Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2014 du Domaine Philippe Meslet est un vin rouge de la Vallée de la Loire, une région dotée d'une riche tradition viticole. La Touraine, où se situe Saint-Nicolas-de-Bourgueil, est réputée pour ses vins rouges élégants, souvent issus du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2014 bénéficie d'un terroir unique composé de sols de graviers et de sable, apportant finesse et une structure tannique élégante. Le Domaine Philippe Meslet, bien respecté dans la région, valorise une vinification soignée qui privilégie expression du cépage et du terroir. Le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise des récoltes équilibrées et complexes.
Pour sublimer ce vin, optez pour un gigot d'agneau rôti accompagné de thym et d'ail, qui rehaussera ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Des plats régionaux comme une terrine de gibier ou un fromage de chèvre tel que le Crottin de Chavignol offriront également de beaux accords gustatifs. Les saveurs terreuses et herbacées du vin seront mises en valeur par des accompagnements simples mais savoureux.
Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, puis humez les effluves de fruits rouges et de notes épicées. En bouche, appréciez sa structure légère, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de tirer le meilleur parti de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
