Vins Saint-Pourçain Saint-Pourçain, Coquillard - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Pourçain, Coquillard 2019 est un vin blanc exceptionnel provenant du cœur de la France, dans la Vallée de la Loire. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, Saint-Pourçain est connu pour ses assemblages de Chardonnay et Tressallier, offrant des vins frais et vifs. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente qualité grâce à un bon équilibre climatique, avec suffisamment de chaleur et de pluie pour un développement optimal des raisins. Le terroir des vignobles du Centre se compose de sols argilo-calcaires qui confèrent des nuances minérales distinctes au vin. La région est reconnue pour son climat tempéré et ses pratiques viticoles ancestrales. Le domaine Saint-Pourçain, avec sa riche histoire et son engagement envers la tradition, est respecté pour son savoir-faire et sa constance en qualité.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords mets-vins délicats. Il accompagnera magnifiquement des fruits de mer comme des huîtres ou des langoustines, ainsi que des poissons grillés. Pour une expérience culinaire régionale, associez-le à un pâté de pommes de terre bourbonnais, une spécialité locale qui fera ressortir ses notes subtiles. Les plats légèrement crémeux, tels qu'une quiche lorraine ou un fromage de chèvre frais, accentueront également en douceur sa fraîcheur et son éclat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Pourçain blanc à une température de 10 à 12°C. Il est préférable de le décanter brièvement, une vingtaine de minutes suffisent, pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés. Humez ensuite intensément pour admirer ses arômes floraux et citronnés avant de le goûter, en savourant sa texture légère et sa finale fraîche. L'équilibre entre fruité et minéralité en fait un vin particulièrement agréable à découvrir et à partager.