Avis Viniou
Le Château Courtinat, situé dans l'appellation Saint-Pourçain des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, produit des vins rouges qui bénéficient d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires, typiques de la région. Le millésime 2023 promet un équilibre délicat, avec des notes de fruits rouges et une fraîcheur apportée par le terroir unique de Saint-Pourçain. On attend de cette cuvée une vinification délicate qui préserve la typicité du terroir et l'élégance du fruit. La région est réputée pour ses vins abordables et pleins de caractère, ce qui en fait une destination prisée des amateurs de vins curieux. Ce vignoble historique est connu pour allier tradition et innovation, ce qui lui confère une réputation grandissante.
Pour sublimer ce vin rouge, des plats régionaux tels que le pâté aux pommes de terre ou un fromage au lait cru comme le Saint-Nectaire seront parfaits. Les notes fruitées de ce Saint-Pourçain accompagneront également à merveille un canard rôti ou une ratatouille provençale, équilibrant ainsi gras et acidité pour une expérience gustative harmonieuse. L'ajout de légumes rôtis ou grillés pourra également apporter une dimension supplémentaire aux arômes du vin, révélant sa finesse et sa fraîcheur.
Pour déguster ce Saint-Pourçain dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger carafage de trente minutes permet d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits rouges et épices légères. En bouche, ressentez son équilibre, sa fraîcheur et sa longueur. Ce vin révèle toute sa complexité après aération, offrant une dégustation riche et expressive.
