Vin Saint-Pourçain Château de neuvre - Les terres d’oc - 2020

Avis Viniou

Le Château de Neuvre nous offre avec sa cuvée Les Terres d’Oc 2020 un vin blanc séduisant, issu de l'appellation Saint-Pourçain, nichée au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Cette région se distingue par son climat tempéré et ses sols variés, allant de l'argile au calcaire, conférant complexité et finesse aux vins. Le millésime 2020 présente une belle fraîcheur, avec des notes florales et fruitées caractéristiques d'un assemblage typique de la région. Bien que l'information sur les cépages ne soit pas précisée, le Saint-Pourçain blanc intègre souvent du Chardonnay et du Tressallier. Le Château de Neuvre est réputé pour sa vinification soignée et son respect du terroir, cultivant une histoire riche ancrée dans la tradition viticole locale.

Pour mettre en valeur ce Saint-Pourçain blanc, optez pour des accords avec des plats légers et délicats. Un poisson grillé ou un filet de volaille à la sauce citronnée s'accordera idéalement avec les arômes floraux et la fraîcheur de ce vin. Pour une touche régionale, une truite fumée aux agrumes ou des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, feront écho à sa minéralité et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fleurs blanches et notes citronnées. En bouche, savourez son équilibre et sa fraîcheur persistante, qui en font un formidable compagnon pour des moments de convivialité et de découverte.