Vin Saint-Pourçain Domaine Jallet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jallet nous offre ici un Saint-Pourçain Blanc 2022, un vin typique de la région de la Vallée de la Loire, et plus précisément des vignobles du Centre. Faiblement connu, ce vin blanc est généralement issu d'un assemblage de Chardonnay et de Tressallier, offrant à la fois fraîcheur et vivacité. Le millésime 2022, baigné par un climat modérément ensoleillé, magnifie l’expression de son terroir unique. Le sol argilo-calcaire, bénéfique à la viticulture, confère au vin une minéralité remarquable. Le Domaine Jallet, ancré dans une région viticole avec une riche tradition se distingue par sa technique de vinification maîtrisée, alliant modernité et respect des méthodes ancestrales.

Pour découvrir pleinement les arômes de ce Saint-Pourçain Blanc, nous vous suggérons de le déguster avec des plats de poissons grillés ou en sauce, tels qu’un filet de sandre au beurre blanc. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, subliment également ses notes florales et fruitées. Pour un accord régional, envisagez un crottin de Chavignol : ce fromage de chèvre apportera une alliance fraîche et élégante propre à mettre en valeur la typicité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Saint-Pourçain Blanc 2022 à une température fraîche d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante et limpide, humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, goûtez et laissez vous séduire par l’équilibre raffiné entre l’acidité et la rondeur, véritable signature du terroir de cette région préservée.