Vin Saint-Pourçain Domaine La Sourde - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Sourde, situé dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, nous offre un Saint-Pourçain Blanc 2023 remarquable. Bien que le cépage précis ne soit pas renseigné, les blancs de Saint-Pourçain sont souvent composés de chardonnay et de tressallier, offrant une belle acidité et des arômes subtils de fruits à chair blanche. Le millésime 2023 bénéficie du terroir exceptionnel de Les Vignobles du Centre, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le Domaine La Sourde est réputé pour son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles, garantissant l’authenticité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Pourçain Blanc 2023, optez pour des plats qui sublimeront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Un poisson poché, tel qu'une truite ou un bar, agrémenté d’une sauce au beurre blanc, se mariera harmonieusement. En guise de suggestion régionale, une crottin de Chavignol, fromage de chèvre typique de la région, viendra également sublimer ce vin avec une alliance de saveurs délicates et affinées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, évitant ainsi de masquer ses arômes délicats par une chaleur excessive. Un carafage léger d’environ 20 minutes est conseillé pour aérer le vin et libérer ses parfums. Lors de la dégustation, observez la robe claire et brillante, puis humez les arômes frais et fruités. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre l'acidité et les saveurs fruitées, pour une expérience gustative complète et raffinée.