Vin Saint-Pourçain Les Terres Ocre - Les Cailloux - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Pourçain "Cuvée Les Cailloux" de 2020 des Terres Ocre est un vin rouge sec qui incarne la diversité et la richesse de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement des vignobles du Centre. Ce vin provient d'un terroir unique composé de sols calcaires et de climats frais, offrant une belle tension et une élégance typique de la région. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant un assemblage harmonieux, où le fruité et la finesse s'expriment pleinement. Les Terres Ocre, domaine respecté, est réputé pour sa capacité à produire des vins qui reflètent le caractère authentique de Saint-Pourçain, une appellation avec une histoire viticole riche et en pleine renaissance depuis quelques années.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats tels qu'un magret de canard aux pommes, qui mettra en valeur la structure et les notes fruitées de la Cuvée Les Cailloux. Les épices et les herbes des plats méditerranéens se marient également admirablement avec ce vin. Vous pouvez aussi explorer les spécialités locales comme la potée bourbonnaise, dont la robustesse s'accordera bien avec la finesse minérale du vin.

La dégustation de ce Saint-Pourçain sera optimale à une température de service autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir totalement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge rubis limpide, humez ses arômes délicats de petits fruits rouges et floraux, avant de savourer sa bouche vive et élégante. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.