Vin Saint-Pourçain Famille Laurent À Saulcet - Calnite - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Calnite 2021 de la Famille Laurent à Saulcet est un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Pourçain, nichée dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, au cœur des vignobles du Centre. Ce vin, caractérisé par sa fraîcheur et son élégance, profite d'un terroir unique, composé de sols calcaires et argilo-siliceux qui confèrent à ce millésime une minéralité exceptionnelle. La région de Saint-Pourçain, moins connue que ses voisines, bénéficie d’un microclimat tempéré idéal pour la viticulture. La Famille Laurent, avec son ancrage historique à Saulcet, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Calnite, accompagnez-la de fruits de mer ou d'un poisson grillé, où sa vivacité et sa minéralité feront merveille. Les fromages de chèvre de la région, tel qu’un crottin de Chavignol, offriront également un mariage parfait, soulignant la fraîcheur du vin tout en équilibrant ses notes fruitées. Les plats raffinés à base de volaille en sauce légère peuvent également sublimer ses arômes délicats.

La température de service idéale pour ce blanc se situe entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut libérer ses arômes complexes. À l’œil, la robe est lumineuse avec de légers reflets dorés. Au nez, explorez des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, la Cuvée Calnite dévoile une belle longueur où fraîcheur et minéralité s’entrelacent harmonieusement. Prenez le temps d'apprécier chaque étape de la dégustation pour une expérience sensorielle enrichissante.