Vin Saint-Pourçain Nebout - Insolite - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Insolite du Château Nebout, millésime 2022, est un Saint-Pourçain blanc typique de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins frais et élégants. Niché dans les vignobles du Centre, Saint-Pourçain est connu pour ses sols variés, mêlant argile, calcaire et sable, qui confèrent au vin une belle minéralité. Ce blanc sec, avec ses arômes délicats de fruits à chair blanche et une subtile touche florale, est le résultat d'une vinification méticuleuse accentuant la pureté du cépage utilisé. Le climat tempéré de la région, avec ses influences atlantiques, apporte une fraîcheur vivifiante. Le Château Nebout, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est une référence dans l'appellation et contribue à renforcer la réputation de cette zone viticole.

Pour sublimer la Cuvée Insolite, optez pour des accords raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques au citron, qui magnifiera la fraîcheur et la subtilité aromatique du vin. Des fromages délicats de chèvre affinés, aux côtés d'un poisson grillé comme le sandre, offrent une alliance parfaite, laissant s'exprimer l'élégance du vin. En écho à sa région d'origine, un plat de poulet à la crème de Valençay serait un mariage remarquable.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Pourçain, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permet aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et limpide, puis imprégnez-vous de ses arômes subtils en le humant doucement. Enfin, laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, mêlant fraîcheur et minéralité pour une expérience gustative mémorable.