Vin Saint-Pourçain Domaine La Croix Or - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Pourçain rouge du Domaine La Croix Or, millésime 2020, est un vin séduisant issu de l'un des vignobles les plus anciens de France, niché dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Bien que le vin soit élaboré avec des techniques modernes, il respecte pleinement le riche terroir argilo-calcaire qui lui confère cette minéralité typique. Les cépages généralement utilisés dans la région, tels que le Gamay et le Pinot Noir, apportent à ce vin une élégance fruitée et une structure raffinée. Les conditions climatiques de la région, influencées par la Loire et ses affluents, favorisent une maturation lente des raisins, enrichissant ainsi le profil aromatique du vin. Le Domaine La Croix Or est réputé pour sa constance et son savoir-faire transmis sur plusieurs générations, contribuant à l'histoire viticole prestigieuse de Saint-Pourçain.

Pour accompagner ce Saint-Pourçain rouge, pensez à des plats qui sauront souligner sa finesse et ses arômes. Un magret de canard rôti ou un coq au vin saura sublimer ses notes fruitées et épicées. Aussi, des plats typiques régionaux comme la potée auvergnate se marieront délicieusement bien avec ce vin, offrant une harmonie entre la richesse du plat et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation de ce Saint-Pourçain, veillez à le servir à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre brillante, puis respirez généreusement ses parfums de fruits rouges croquants et d'épices douces. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre délicat, une véritable invitation à découvrir les subtilités de ce terroir authentique.