Vins Saint-Pourçain Cuvée des Régionaux

Avis Viniou

La "Cuvée des Régionaux" de l'appellation Saint-Pourçain est un vin blanc non millésimé provenant des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Sols variés, souvent argilo-calcaires, et influences climatiques entre fraîcheur océanique et chaleur continentale marquent ce terroir. Bien que l'entrée ne mentionne pas les cépages, les blancs de cette région sont typiquement à base de Chardonnay et de Tressallier, parfois associés au Sauvignon Blanc. Le domaine qui produit ce vin, tout en restant discret, puise dans une longue tradition viticole reconnue pour sa capacité à créer des vins frais et élégants.

Pour accompagner la "Cuvée des Régionaux", optez pour des plats qui rehausseront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les fruits de mer et les crustacés, comme une assiette d'huîtres ou de moules marinières, se marieront parfaitement avec ce vin. Les fromages de chèvre de la région, notamment le crottin de Chavignol, sauront également mettre en valeur ses qualités. En hiver, une blanquette de veau ou une andouillette de Vouvray seront des choix parfaits pour y apporter de la rondeur et du réconfort.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température rafraîchissante de 8 à 10°C. Commencez par admirer sa robe brillante et limpide, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes floraux et fruités typiques des vins de la région. Prenez ensuite une petite gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais avant de l'avaler. Cela permettra de mieux saisir ses nuances et son équilibre. Une aération légère en carafe pourrait également révéler davantage de complexité et de profondeur aromatique.