Avis Viniou
Le Domaine Nebout 2019 est un vin blanc provenant de l'appellation Saint-Pourçain AOC, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour ses assemblages de chardonnay et de tressallier, souvent avec une touche de sauvignon. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat clément avec un bel ensoleillement, favorisant une maturation optimale des raisins. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques du terroir typique de Saint-Pourçain, qui repose sur des sols calcaires et sableux, offrant finesse et élégance à ses vins.
La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses paysages pittoresques et son histoire riche en viticulture, remontant à l'époque romaine. Saint-Pourçain, en particulier, a connu un renouveau viticole ces dernières décennies, mettant en valeur des vins souvent méconnus mais d'une grande qualité. Le climat tempéré de la région, oscillant entre influences atlantiques et continentales, favorise une expression aromatique subtile avec une belle acidité.
Pour accompagner ce vin blanc sec de 2019, pensez à des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Des poissons délicats, comme une sole meunière ou un sandre au beurre blanc, s'harmoniseront parfaitement avec sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, accentueront également ses notes fraîches et vives.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique fin. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc élégant pour profiter de toutes ses nuances.
