Vin Saint-Pourçain Domaine de Bellevue - Gabrielle - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Pourçain Cuvée Gabrielle 2019 du Domaine de Bellevue est un vin blanc issu de la région des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, un terroir réputé pour sa diversité et sa richesse. Ce vin présente une robe lumineuse refletant son cépage principal, souvent composé de Chardonnay et de Tressallier. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable, offrant un bel équilibre entre acidité et fruité, souligné par des techniques de vinification soignées respectant l'authenticité du terroir. Les conditions climatiques modérées et les sols variés de la région, allant des calcaires aux granitiques, confèrent à ce vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le Domaine de Bellevue, avec son histoire de tradition familiale, est reconnu pour son attachement à la qualité et à l’expression pure de ses terroirs.

Pour sublimer ce Saint-Pourçain, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Essayez également des fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, dont l'acidité et le moelleux s'harmoniseront à merveille avec ce vin. Pour des plats plus complets, optez pour un risotto crémeux aux champignons ou une volaille en sauce légère, accentuant la délicatesse et la complexité de ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa couleur claire et brillante dans le verre. Au nez, cherchez des notes florales et fruitées suivies d'une empreinte minérale. En bouche, appréciez son équilibre, sa vivacité et ses arômes persistants. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer quelques minutes pour permettre à ses subtilités de se révéler pleinement.