Vins Saint-Pourçain L'incompris du Tressalier - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Pourçain "L'incompris du Tressalier" 2019 est un vin blanc intrigant provenant des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin met en avant le cépage Tressalier, connu pour ses arômes délicats et sa vivacité. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat idéal avec un bel ensoleillement et une légère fraîcheur nocturne, assurant un équilibre naturel entre l'acidité et la maturité des raisins. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin sa minéralité caractéristique. Cette région viticole est imprégnée d'histoire, avec des pratiques viticoles visant à préserver l'intégrité variétale et l'authenticité du terroir. Le domaine producteur, renommé pour son respect des traditions et son innovation, a longtemps été considéré comme marginal, mais se distingue par la qualité croissante et l'originalité de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Pourçain blanc, optez pour des plats délicats qui complètent sa finesse et sa fraîcheur. Un carpaccio de poissons blancs ou des fruits de mer frais rehausseront ses arômes. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, s'harmonisent magnifiquement avec ce vin. Pour des accords régionaux, pensez à des mets tels que les rillettes de Tours ou des plats à base de poissons de rivière, typiques de la vallée de la Loire.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier ses expressions aromatiques et sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, respirez ses notes florales et fruitées, puis savourez sa texture vive et minérale en bouche, qui promet une finale élégante et persistante.