Vin Saint-Pourçain Domaine Nebout - L'incompris du Tressalier - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Nebout, situé dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, nous offre un joyau avec sa cuvée L'incompris du Tressalier 2019. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Tressalier, unique à cette région, exprime la finesse et le caractère distinctif de ce terroir. Le millésime 2019 se révèle par sa fraîcheur et sa vivacité, renforcées par un sol argilo-calcaire qui apporte minéralité et élégance. Les vignobles du Centre, et plus particulièrement l'appellation Saint-Pourçain, bénéficient d'un climat tempéré, avec des influences continentales, favorisant une maturation idéale. Le Domaine Nebout, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour la viticulture, perpétue une histoire riche et respectée dans la région.

Pour accompagner ce Saint-Pourçain, envisagez des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules marinières, se marieront à merveille avec ses arômes subtils. Des fromages de chèvre frais, typiques de la région, créeront également une harmonie parfaite. Pour un accord régional, essayez des rillettes de poisson ou des escargots de Bourgogne, qui viendront enrober ce vin d'une délicieuse complexité.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide et dorée, appréciez son nez d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa fraîcheur onctueuse en bouche, accentuée par une belle longueur minérale. Chaque gorgée vous reconnectera avec l'authenticité du terroir de Saint-Pourçain.