Vins Saint-Pourçain Filiation Famille Laurent - 2018

Avis Viniou

Ce Saint-Pourçain rouge 2018 de la Filiation Famille Laurent est une invitation à découvrir l'élégance des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de Saint-Pourçain sont souvent élaborés à partir de Gamay et de Pinot Noir, offrant des vins fruités et aériens. Ce terroir mixe des sols de granit et de sables, bénéficiant d'un climat semi-continental et de l'influence tempérée des rivières voisines. Ces caractéristiques confèrent au vin une structure délicate avec des arômes subtils de fruits rouges et des nuances épicées. La famille Laurent, à travers son domaine Filiation, perpétue une tradition viticole alliant savoir-faire ancestral et méthodes modernes, gage d'une qualité reconnue.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande de l'associer à des plats qui soulignent sa légèreté et son élégance. Des volailles grillées, comme un poulet rôti ou un magret de canard, mettront en avant les arômes fruités du vin. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire feront également un accord parfait, jouant sur le mariage des textures et des saveurs. Enfin, pour une expérience gastronomique régionale, pensez à des lentilles du Berry accompagnées de charcuteries fines.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C pour révéler toute la richesse de ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Suivez les étapes classiques de la dégustation : admirez sa robe limpide, découvrez son bouquet aromatique en humant le verre, et appréciez sa finesse en bouche, en prêtant attention à son équilibre et sa longueur savoureuse.