Vin Saint-Pourçain Les Terres d'Ocre - Instant T - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Pourçain "Cuvée Instant T" 2022 du Château Les Terres d'Ocre est un vin rouge charmant de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, issu d'un terroir exceptionnel, se distingue par son assemblage spécifique, bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, on peut supposer la présence de Tressallier, Gamay ou Pinot Noir, typiques de la région. Le millésime 2022 promet fraîcheur et vivacité, renforcées par les techniques de vinification qui mettent en valeur les arômes fruités et épicés. La région de Saint-Pourçain est connue pour son climat tempéré avec des influences atlantiques et continentales, ses sols variés de granit et de calcaire contribuent à l'unicité des vins. Le domaine Les Terres d'Ocre bénéficie d'une longue tradition viticole, associant expertise et respect du terroir, ce qui a forgé sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, ou un civet de lapin seraient d'excellents choix, permettant aux notes fruitées et légèrement épicées du vin de s'exprimer pleinement. En restant dans la tradition régionale, une truffade auvergnate ou un fromage local comme le Saint-Nectaire serait également des compagnons parfaits, soulignant le caractère du vin tout en célébrant ses origines.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour aérer les arômes. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour découvrir une palette aromatique riche, marquée par les fruits rouges et les épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, avant de savourer sa longue finale.