Vin Saint-Pourçain Famille Laurent - Calnite - 2018

Avis Viniou

La cuvée Calnite 2018 de la Famille Laurent est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Pourçain, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Produit par la Famille Laurent, ce vin reflète le caractère singulier de son terroir. Saint-Pourçain est renommée pour son climat tempéré et ses sols mixtes de granit et d'alluvions, qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité aromatique distinctes. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis une parfaite maturité des raisins. La réputation du domaine repose sur son savoir-faire traditionnel et son engagement envers une viticulture respectueuse de l’environnement.

Pour accompagner la cuvée Calnite 2018, envisagez des mets qui complètent ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux fruits rouges s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, un "pâté aux pommes de terre", spécialité auvergnate, rehaussera la typicité du Saint-Pourçain avec des notes terreuses et épicées, créant une belle synergie entre le plat et le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Décantez-le pendant environ 30 minutes afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge brillante, puis plongez votre nez pour discerner les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Ce vin offre une belle longeur en bouche, idéale pour découvrir progressivement son ampleur et sa richesse aromatique.