Vin Saint-Pourçain Ch. Courtinat - Cuvée des Perelles - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Pourçain "Cuvée des Perelles" 2021 du Château Courtinat est un vin rouge provenant de la région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, France. Ce vin révèle la richesse du terroir de Saint-Pourçain, alliant fraîcheur et légèreté. Le millésime 2021 est le reflet d'un été équilibré, permettant aux cépages typiques de s'exprimer pleinement. Cette cuvée pourrait être composée de gamay et de pinot noir, caractéristiques de l’appellation, vinifiés avec soin pour offrir des tanins souples et une belle vivacité. La région est marquée par un climat semi-continental tempéré, avec une géologie alluviale diversifiée qui confère aux vins une belle minéralité. Le Château Courtinat, avec son histoire ancrée dans la tradition locale, se distingue par sa recherche d’excellence et son respect des pratiques ancestrales.

Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un magret de canard grillé aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes se marieraient parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les spécialités régionales comme un pot-au-feu auvergnat ou une tomme de Savoie affinée pourraient également enrichir l'expérience gustative, mettant en valeur la souplesse et la rondeur de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant pour lui permettre de s’ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus pour une finale élégante et persistante.