Vin Saint-Pourçain Ch. Courtinat - Les Cerfs - 2022

Avis Viniou

Le Ch. Courtinat Cuvée Les Cerfs 2022 est un vin blanc élégant de l'appellation Saint-Pourçain, nichée dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin reflète un millésime prometteur avec une belle expression aromatique et une fraîcheur caractéristique. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, cette région est connue pour ses assemblages typiques de Tressallier, Chardonnay et Sacy. Le terroir argilo-calcaire, combiné aux influences continentales modérées, offre un équilibre parfait entre minéralité et vivacité. Le domaine Ch. Courtinat, fort de son histoire régionale, est respecté pour sa tradition et son savoir-faire local, enrichissant ainsi la diversité et la réputation de Saint-Pourçain.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez de l'associer avec un plateau de fruits de mer, dont des huîtres ou des crevettes grillées, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Un risotto au parmesan et asperges pourrait également offrir une belle harmonie avec les nuances subtiles du vin. Pour rester dans l'esprit régional, un fromage de chèvre frais, typique de la région, ajouterait un joli contraste et mettrait en valeur les notes fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement le Ch. Courtinat Cuvée Les Cerfs 2022, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un bref carafage de 30 minutes peut aider à exprimer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez les arômes nuancés de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, concluant l'expérience de dégustation par une finale persistante et rafraîchissante.