Vin Sancerre René Carroi - L'Urantèle - 2020

Avis Viniou

La cuvée L'Urantèle 2020 du Château René Carroi, un Sancerre blanc de la Loire, incarne l'élégance et la fraîcheur typiques de cette appellation. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin reflète le terroir de calcaire et de silex de la région des vignobles du Centre. Le millésime 2020 a profité d'un climat idéal, apportant une belle maturité et une acidité vive au vin. Le domaine René Carroi, réputé pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification soignées pour exprimer au mieux le caractère de son terroir. La région du Sancerre, connue pour ses collines ondulantes et son microclimat tempéré, bénéficie d'une longue tradition viticole ancrée dans son patrimoine culturel.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes, qui rehausseront la minéralité et la vivacité du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'harmonisent magnifiquement avec ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Une tarte aux poireaux et saumon fumé ou un carpaccio de Saint-Jacques seront également des choix raffinés pour en exalter les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez le Sancerre à une température de 8-10°C. Un léger passage en carafe peut aider à révéler toute la palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez la robe brillante du vin, puis portez le verre au nez pour capturer ses arômes expressifs de pamplemousse, de buis et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa pureté minérale, qui s'achèvent sur une finale persistante et élégante.