Avis Viniou
La Cuvée Prestige 2019 du Château Jérôme Godon est un Sancerre blanc typique de la Vallée de la Loire, toujours renommé pour ses vins élégants et minéraux. Composé principalement de Sauvignon Blanc, ce vin exprime une belle fraîcheur, des notes d'agrumes et une pointe élégante de minéralité qui proviennent des sols calcaires et argilo-calcaires de la région. Millésime 2019, marqué par une météo favorable, il offre un équilibre parfait entre acidité et fruité. La région de Sancerre bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, influençant la maturation idéale des raisins. Doté d'une riche histoire viticole, le Château Jérôme Godon est réputé pour son expertise et sa passion pour les techniques de vinification traditionnelles, sublimant le terroir unique de Sancerre.
Pour accompagner ce Sancerre blanc, optez pour des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fromages de chèvre, tels que le crottin de Chavignol, sont également idéaux pour mettre en valeur ses arômes subtils et sa vivacité. Pour un accord régional emblématique, servez-le avec un plat de poisson de Loire, comme un sandre au beurre blanc, qui exaltera ses caractéristiques iodées et citronnées.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Prestige 2019, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un carafage rapide d'environ 20 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, inhalez les parfums d'agrumes et de pierre à fusil qui s'en dégagent, puis savourez en bouche son attaque vive et sa finale longue et élégante.
