Avis Viniou
Le Sancerre 2018 du Domaine Michel Girard et Fils est un vin blanc caractéristique de la Vallée de la Loire, et plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin élégamment parfumé est élaboré à partir de 100% de Sauvignon Blanc, cépage noble de la région, offrant des arômes de cassis, d'agrumes et de subtiles notes minérales. Le millésime 2018, marqué par un climat ensoleillé, confère à ce vin une belle richesse aromatique et une acidité bien équilibrée. Les sols calcaires et argilo-siliceux de Sancerre apportent des nuances particulières et renforcent sa fraîcheur et sa vivacité. Le Domaine Michel Girard et Fils, forte d'une longue tradition viticole, est réputé pour produire des vins d'une grande précision et finesse.
Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des plats de fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir ses notes minérales et son acidité rafraîchissante. Un fromage de chèvre de la région, tel qu’un crottin de Chavignol, se mariera parfaitement avec ce vin, créant une harmonie locale admirable. Des plats à base de poissons grillés ou de risottos crémeux peuvent également sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses parfums de fruits et de fleurs blanches, puis en bouche, appréciez sa structure vive et sa finale longue et minérale.
