Vin Sancerre RAIMBAULT - VIELLES VIGNES - 2015

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Vieilles Vignes 2015 du Domaine RAIMBAULT est un vin blanc élégant de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins subtils et expressifs. Issu de vieilles vignes de Sauvignon Blanc, ce vin présente une belle complexité, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité soutenue. Le millésime 2015 est marqué par un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration, grâce à des conditions climatiques favorables. Les vignobles du Sancerre bénéficient d'un sol riche en calcaire et argile, typique de la région, qui confère au vin son caractère minéral distinctif. Le domaine RAIMBAULT, réputé pour son savoir-faire ancestral et son respect du terroir, a su maintenir une tradition de qualité et d'authenticité dans ses productions.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, optez pour des fruits de mer ou un plateau d'huîtres, qui s’accorderont parfaitement avec ses arômes vivifiants. Une salade de chèvre chaud est un accord classique, mettant en harmonie la fraîcheur du vin et la texture crémeuse du fromage. Si vous souhaitez explorer les spécialités locales, le Crottin de Chavignol est un choix judicieux pour s'accorder avec la minéralité du Sancerre et apporter un équilibre parfait en bouche.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour savourer pleinement ses arômes. Il est conseillé de le laisser reposer en carafe pendant environ 30 minutes pour révéler toute sa complexité. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, puis humez les notes florales et d'agrumes qui se dégagent. En bouche, appréciez sa vivacité et son expression minérale, en notant la persistance de ses saveurs.