Vin Sancerre RAIMBAULT - SANCERRE 2021 magnum - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre 2021 de RAIMBAULT, provenant de la région vallonnée des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc raffiné et élégant. Principalement issu du cépage Sauvignon Blanc, ce vin exprime magnifiquement le caractère vibrante et minérale typique des sols calcaires et argilo-calcaires de cette appellation. Le climat tempéré, influencé par la Loire, avec ses hivers frais et étés modérés, favorise une lente maturation des raisins, garantissant ainsi une belle vivacité et une expression aromatique intense. La maison RAIMBAULT, avec une riche histoire liée à l'amour pour le terroir, est renommée pour son engagement envers une vinification traditionnelle mais maîtrisée, respectant chaque étape pour garantir la pureté du produit final.

Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords avec des fruits de mer, particulièrement les huîtres et les langoustines grillées, qui s'harmoniseront avec la fraîcheur et l'acidité du vin. De plus, un fromage de chèvre du Val de Loire, tel qu'un Crottin de Chavignol, accentuera la minéralité et les notes florales du vin. Pour une touche régionale authentique, un plat de poissons de rivière, comme une truite meunière, sera également un excellent choix.

Concernant la dégustation, il est idéal de servir ce Sancerre à une température de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Bien qu'un carafage ne soit pas strictement nécessaire pour un Sauvignon Blanc jeune et frais, une légère aération peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle limpide, appréciez ses arômes vifs de fruits tropicaux et agrumes, et goûtez une bouche équilibrée, fraîche et élégante qui se termine sur une note minérale persistante.