Vin Sancerre RAIMBAULT - blanc - 2020

Avis Viniou

La cuvée blanc de Sancerre 2020 du Château RAIMBAULT est un vin blanc fascinant, typiquement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance, reflet du terroir des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, connu pour ses sols calcaires et son climat tempéré. Le soin apporté lors de la vinification traditionnelle permet d’exprimer pleinement les notes fruitées et minérales caractéristiques de l'appellation Sancerre. Cette région viticole, reconnue mondialement, bénéficie de conditions géologiques idéales qui influencent la finesse et la vivacité de ses vins. Le Château RAIMBAULT, avec son historique riche en savoir-faire, contribue à la haute réputation de ce terroir avec des productions emblématiques et respectées.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes floraux et sa minéralité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement. Les fromages de chèvre, en particulier le Crottin de Chavignol, originaire de la même région, feront une alliance idéale. Pour une touche régionale, servez-le avec des escargots à la crème et aux fines herbes, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son équilibre.

Dégustez ce Sancerre à une température d’environ 10-12°C pour apprécier sa complexité aromatique. Il est recommandé de le verser directement après ouverture, car un carafage pourrait atténuer sa délicatesse. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets verts, puis humez les arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre harmonieux entre acidité et saveurs fruitées, offrant une finale longue et persistante.