Avis Viniou
La Cuvée La Moussière 2012 d'Alphonse Mellot est un vin rouge élaboré dans l'appellation prestigieuse de Sancerre, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire et plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin se distingue par sa complexité et son élégance, fruit d'un millésime reconnu pour sa finesse. La majorité des vins rouges de Sancerre sont issus du cépage Pinot Noir, favorisé par le climat frais et les sols calcaires de la région, qui apportent une fraîcheur minérale et une belle structure tannique. Alphonse Mellot, un nom respecté avec une histoire viticole profondément ancrée, utilise des techniques de vinification traditionnelle et soignée, accentuant la singularité et l'expression de son terroir unique.
Pour sublimer cette Cuvée La Moussière, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon. Ces plats révèlent ses saveurs fruitées et son caractère délicatement épicé. Pour un accord plus local, une terrine de gibier aux herbes ou une poêlée de champignons sauvages renforcerait l'harmonie avec sa texture soyeuse et élégante.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre rouge à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de l'appréciation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les notes de fruits rouges, d'épices subtiles et de sous-bois qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre sa fraîcheur aérienne et ses tanins veloutés, signature d'un Pinot Noir maîtrisé.
