Avis Viniou
Le Sancerre 2014 "Cuvée Le Tournebride" de Vincent Gaudry est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime bénéficie du terroir exceptionnel des vignobles du Centre, caractérisé par des sols calcaires et silex, qui confèrent au vin sa minéralité et ses arômes caractéristiques d'agrumes et de fleurs blanches. La région vallonaise de Sancerre est connue pour son climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, offrant aux vignes une maturation optimale. Le domaine Vincent Gaudry, reconnu pour son approche biodynamique, favorise des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, ce qui accentue la pureté et l'expression du terroir dans chaque bouteille.
Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur son vivacité et sa minéralité. Des plats à base de poisson ou de fruits de mer comme des huîtres fraîches, un saumon grillé ou un ceviche seront parfaits. L'association avec des fromages de chèvre, comme le célèbre Crottin de Chavignol, constitue également un mariage idéal, célébrant les traditions culinaires locales.
En termes de dégustation, servez ce Sancerre à une température comprise entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez la robe brillante aux reflets dorés, humez les notes minérales et d'agrumes, puis laissez votre palais apprécier l'équilibre entre acidité et finesse.
