Avis Viniou
La Cuvée Les Bouffants produite par Roger & Christophe Moreux est un vin blanc de la prestigieuse appellation Sancerre, située au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin, bien qu'il soit "non millésimé," exprime élégamment les caractéristiques du sauvignon blanc, cépage emblématique de la région. Le terroir de Sancerre, marqué par des sols calcaires et un climat semi-continental, offre à ce vin une minéralité reconnaissable et une acidité rafraîchissante. La technique de vinification joue un rôle crucial, souvent en cuve inox pour préserver la pureté et les arômes du fruit. Le domaine Roger & Christophe Moreux jouit d'une solide réputation, ancrée dans une tradition viticole transmise de génération en génération, garantissant un savoir-faire authentique.
Pour sublimer ce Sancerre, pensez à le marier avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, dont la salinité rehaussera sa vivacité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sont également d’excellents compagnons, en créant une alliance régionale qui fera ressortir la complexité aromatique du vin. Des plats à base d'asperges ou une tarte au fromage offrent également une belle harmonie avec sa structure.
Pour apprécier au mieux la Cuvée Les Bouffants, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un carafage d'une quinzaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, découvrez ses arômes au nez qui révéleront des notes de fleurs blanches et d'agrumes, et en bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et vivacité.
