Avis Viniou
La Cuvée L'Origine 2022 du château La Perrière est un Sancerre blanc élégant et raffiné, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2022, jeune et vibrant, exprime pleinement la fraîcheur et la minéralité typiques du terroir calcaire de Sancerre. La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement les vignobles du Centre, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique et continentale, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine La Perrière est réputé pour son savoir-faire et son histoire riche, produisant des vins de qualité qui incarnent la culture viticole de la région.
Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes à la plancha. Un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol, apportera également une harmonieuse complémentarité gustative. Des plats légèrement épicés, comme un curry de légumes, peuvent aussi rehausser les notes vives et agrumées du vin, créant une belle symphonie de saveurs.
Pour apprécier pleinement votre Sancerre blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes aidera à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes de pamplemousse, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une belle persistance aromatique.
