Vin Sancerre Cellier de la Thibaude - 2001

Avis Viniou

Le Cellier de la Thibaude 2001 est un Sancerre blanc issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique Sauvignon Blanc, qui reflète merveilleusement bien le millésime 2001, souvent synonyme d'élégance et de finesse. Le terroir de Sancerre, caractérisé par ses sols calcaires et ses coteaux aux expositions variées, confère à ce vin ses notes minérales distinctives. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant la pureté et la fraîcheur du fruit. La région, connue pour son climat tempéré continental, allie précipitations modérées et étés ensoleillés, parfaits pour la maturation du Sauvignon Blanc. Le Cellier de la Thibaude, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue de produire des vins appréciés pour leur authenticité et leur subtilité.

Pour accompagner ce Sancerre blanc 2001, un plateau de fruits de mer ou des huîtres fraîches sera parfait pour sublimer ses arômes de citron et de pierre à fusil. Des plats régionaux tels que le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre traditionnel de la région, se marieront également à merveille avec ce vin, équilibrant sa vivacité avec la richesse du fromage. Les poissons grillés ou en sauce légère, notamment ceux accompagnés d'herbes fraîches, enrichiront l'expérience gustative en complétant le profil aromatique de ce vin.

Pour profiter au mieux de ce Sancerre 2001, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe or pâle aux reflets brillants. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes complexes de fruits à chair blanche et de nuances minérales. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et texture délicate, qui mène à une finale persistante et rafraîchissante.