Vin Sancerre Domaine la Gemière - Cuvée Initiale - 2021

Avis Viniou

Le Domaine la Gemière, situé dans l'appellation renommée de Sancerre, nous offre avec sa cuvée Initiale 2021 un vin blanc d'une grande finesse. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce Sancerre incarne parfaitement l'élégance et la vivacité typiques de son terroir. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur et une minéralité vibrantes, résultat d'un climat tempéré et de sols composés de pierres calcaires et argileuses. Les techniques de vinification respectueuses mettent en avant la pureté et l'expression authentique du terroir. La région de Sancerre, au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'une diversité géologique et d'un climat continental inspirant des vins d'une belle complexité. Le Domaine la Gemière, avec son histoire de passion et de savoir-faire, est reconnu pour produire des vins de caractère, fidèles à la tradition de la région.

Pour sublimer ce Sancerre, des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines sont idéaux. La fraîcheur du vin accompagne parfaitement ces mets iodés en rehaussant leur saveur. Des fromages de chèvre, typiques de la région comme le Crottin de Chavignol, créent une harmonie parfaite avec la vivacité et les notes herbacées du vin. Pour une touche régionale, pensez à associer ce vin à un plat de sandre au beurre blanc ou à un feuilleté d'asperges.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure permet d'ouvrir le vin et de libérer ses arômes de fruits blancs et de fleurs. À la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Humez ensuite ses arômes délicats et précis avant de goûter la vivacité en bouche, marquée par une jolie minéralité et une persistance aromatique élégante.