Vin Sancerre Domaine La Gemière - Cuvée Initiale - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Gemière, niché dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, nous offre avec sa Cuvée Initiale 2020 un Sancerre Rouge d'une grande finesse et élégance. Cette région est principalement connue pour ses vins blancs, mais ses rouges, souvent issus de Pinot Noir, méritent une attention particulière. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité du fruit, résultat d'un été chaud et équilibré par des nuits fraîches, permettant ainsi de préserver l'acidité nécessaire. La typicité du terroir sancerrois, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin des notes minérales légèrement poivrées. Le Domaine La Gemière, réputé pour sa précision et son respect de la tradition, s'attache à produire des vins d'une qualité constante et respectueux de l'environnement.

Pour accompagner ce Sancerre Rouge, envisagez un magret de canard aux cerises, dont la richesse et la texture se marient bien avec la structure du vin. Des rillettes de Tours, typiques de la région, souligneront également ses nuances fruitées et épicées. Un plateau de charcuterie, avec un jambon de terroir et quelques olives noires, amplifie son élégance.

Pour savourer pleinement ce Sancerre Rouge, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes pour permettre aux arômes subtils de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge rubis, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et la délicatesse de ses tanins. C'est un vin qui, bien que délicieux dès aujourd'hui, pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde.