Vin Sancerre Alphonse Mellot - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre 2022 d'Alphonse Mellot est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre, célebre pour ses sols calcaires et argilo-calcaires. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage qui exprime ici des notes minérales et d'agrumes, rehaussées par une acidité vive et rafraîchissante. Le millésime 2022 est réputé pour son équilibre et sa pureté. La région de Sancerre bénéficie d'un climat continental qui accentue les contrastes thermiques, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Alphonse Mellot, avec son histoire remontant au XVIe siècle, est reconnu pour sa quête d'excellence et ses techniques de vinification précises qui préservent l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Sancerre 2022, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques qui souligneront sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, constituent aussi un mariage classique et délicieux. Des plats finement épicés comme un ceviche de poisson ou une salade d'agrumes et fenouil rehausseront les nuances citronnées du vin, créant une expérience culinaire exaltante.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laisser le vin s'ouvrir dans le verre quelques instants intensifiera ses arômes. Observez-le pour sa robe brillante et pâle. Appréciez ensuite son bouquet de senteurs florales et fruitées avant de déguster, savourant l'équilibre et la fraîcheur qui font la renommée de cette belle région.