Avis Viniou
La cuvée Le Tournebride 2019 du domaine Vincent Gaudry est un Sancerre blanc, emblématique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, région reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin dévoile toute la typicité de son terroir avec des sols de silex, argilo-calcaires et caillottes qui confèrent des nuances minérales et des arômes de fruits blancs et d'agrumes. Les techniques de vinification, respectueuses de l'environnement, mettent en avant une approche artisanale et biodynamique. Le domaine Vincent Gaudry, dont l'histoire est marquée par un engagement fort en faveur de la viticulture durable, jouit d'une réputation d'excellence, allant souvent au-delà des attentes des amateurs de Sancerre.
Pour accompagner ce Sancerre blanc, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité s'associera harmonieusement aux nuances minérales du vin. Les fromages de chèvre, en particulier le Crottin de Chavignol, originaire de la même région, sont des alliés naturels, tandis que des plats tels qu'une truite aux amandes ou un risotto de légumes printaniers illustreront élégamment son caractère vibrant et frais.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 10-12°C pour révéler au mieux ses arômes subtils. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra une parfaite oxygénation. Observez sa robe pâle et limpide aux reflets verts, puis humez les arômes de fruits blancs, de fleurs et de silex. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur vive et son équilibre, avec une finale longue et persistante.
