Vin Sancerre Cave de la Petite Fontaine - 2021

Avis Viniou

Ce Sancerre Blanc 2021 de la Cave de la Petite Fontaine est une magnifique expression du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation. Issu des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, ce millésime se distingue par ses notes fraîches d'agrumes, de pomme verte et de silex, reflet d'un terroir calcaire et argilo-siliceux. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition locale, principalement en cuves inox, préservent la vivacité et la pureté aromatique du vin. Le Sancerre est renommé pour son climat tempéré qui favorise des blancs élégants et équilibrés, tandis que la Cave de la Petite Fontaine, avec son héritage de qualité, contribue à cette réputation d’excellence.

Pour accompagner ce Sancerre Blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui magnifient sa minéralité et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre de la région, tels qu’un Crottin de Chavignol, s’harmonisent également à merveille avec ses arômes vifs. Pour explorer des accords régionaux, essayez-le avec une tarte à la moutarde et au fromage, plat simple et savoureux qui sublimera le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre Blanc à une température de 10-12°C. Un carafage d'environ 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour laisser le vin s’aérer et révéler ses a