Avis Viniou
La Cuvée La Moussière d'Alphonse Mellot est un vin rouge non millésimé provenant de l'appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire en France. Bien que Sancerre soit davantage reconnu pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, cette cuvée se distingue par son profil rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le terroir de Sancerre est composé de sols argilo-calcaires et de silex, qui confèrent au vin une minéralité et une finesse particulières. Le climat continental de la région, avec des influences atlantiques, permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Alphonse Mellot, domaine familial établi depuis des générations, a su établir une réputation de qualité grâce à des pratiques de vinification rigoureuses et respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce Sancerre rouge, optez pour des mets qui en accentuent la finesse et l'élégance. Des plats tels que le filet de canard aux cerises, le poulet rôti aux herbes ou une côte de veau grillée sauront créer une belle harmonie avec ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Pour un accord régional, une truffade ou une tome de Savoie affinerait l'expérience gustative tout en honorant les produits locaux.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre rouge à une température idéale de 14 à 16 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lorsqu'il est servi, observez sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet marqué par des notes de cerise, de framboise et une subtile pointe épicée. En bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre et ses tanins délicats. Ce vin offre une belle persistance aromatique, concluant avec une finale minérale, typique de son terroir.
