Avis Viniou
La "Cuvée La Moussière" 2014 d'Alphonse Mellot est un Sancerre rouge, reconnu pour ses arômes complexes et raffinés. Issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, ce vin est essentiellement composé de Pinot Noir, un cépage qui exprime magnifiquement le terroir unique de Sancerre. Ce millésime révèle des notes de fruits rouges mûrs, accompagnées de touches minérales et épicées, issues de sols calcaires riches. Alphonse Mellot, réputé pour son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification respectueuses, soulignant l'élégance et la profondeur de ce vin. La région de Sancerre est caractérisée par un climat tempéré et des sols variés, contribuant à la diversité aromatique et à la fraîcheur de ses vins. Ce vignoble bénéficie d'une histoire riche et d'une tradition viticole qui garantit la qualité et la réputation des bouteilles produites.
Pour sublimer la Cuvée La Moussière, optez pour un magret de canard aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux épices. Les délicats tannins et l'acidité équilibrée de ce Sancerre se marient également bien avec des plats végétariens tels que des champignons farcis ou une ratatouille aux herbes. Pour un accord régional, essayez-le avec un crottin de Chavignol affiné, dont les saveurs affirmeront le caractère du vin.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur et la profondeur, avec une finale longue et persistante qui révèle la finesse de ce grand vin de Loire.
