Vin Sancerre Domaine Serge Laloue - 2017

Avis Viniou

Le Sancerre 2017 du Domaine Serge Laloue est un vin blanc distingué et raffiné, réputé pour sa vivacité et sa minéralité, typiques des vins de la Vallée de la Loire. Produit à partir de sauvignon blanc, ce millésime se caractérise par sa fraîcheur et ses arômes complexes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Établi dans les vignobles du Centre, le terroir unique de Sancerre, avec ses sols calcaires et argileux, ainsi que ses techniques de vinification précises, notamment la fermentation en cuves inox, lui confèrent une élégance incomparable. La région de Sancerre est mondialement appréciée pour son climat tempéré et sa longue tradition viticole, qui se reflète dans chaque bouteille produite. Le Domaine Serge Laloue, établi depuis plusieurs décennies, est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir.

Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des mets qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s’accordent parfaitement avec ses notes d'agrumes. Les plats à base de chèvre, comme le célèbre fromage de chèvre de Chavignol, originaire de la même région, intensifient aussi ses arômes. Pour une expérience gastronomique régionale, accompagnez-le d'une tartelette au fromage de chèvre chaud ou d'une salade de chèvre frais et noix.

Pour déguster ce Sancerre dans des conditions optimales, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre d'ouvrir les arômes plus subtils, bien que ce ne soit pas indispensable pour les vins jeunes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, souvent pâle avec des reflets verts, puis humez le nez expressif pour identifier ses nuances florales et fruitées. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et la texture minérale qui caractérise ce vin d'exception.