Vin Sancerre Daniel Crochet - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2019 du domaine Daniel Crochet est un vin raffiné de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Il est issu principalement de Pinot Noir, un cépage délicat qui révèle toute sa finesse sur les terroirs calcaires de Sancerre. Le millésime 2019, remarquable, a bénéficié de conditions climatiques optimales assurant une maturité parfaite des raisins. La fermentation en cuves inox et l'élevage partiellement en fûts font ressortir des arômes de petits fruits rouges et des tanins subtils. Sancerre bénéficie d'un climat semi-océanique et continental, offrant des conditions idéales pour les vins élégants et frais. Le domaine Daniel Crochet jouit d'une solide réputation grâce à sa maîtrise et son attachement aux traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce Sancerre Rouge, envisagez de l'associer à un magret de canard rôti, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Un coq au vin ou un plateau de charcuteries fines peut aussi faire honneur à ses arômes. Les rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol, spécialités régionales, résonneront parfaitement avec ce rouge de Loire, soulignant son côté local et terroir.

Servez ce Sancerre rouge à une température de 16°C pour mettre en avant sa fraîcheur et sa structure. Il est conseillé de le carafe légèrement pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis limpide, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre raffiné entre acidité vive et tanins soyeux. Ce vin élégant promet une belle expérience sensorielle.