Avis Viniou
Le Sancerre 2016 "Cuvée Charlouise" du domaine Vincent Pinard est un vin rouge exceptionnel provenant des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, renommés pour leur terroir unique. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité. Les sols calcaires et les pentes bien exposées du terroir confèrent à ce vin ses arômes raffinés de fruits rouges et d'épices. Le domaine Vincent Pinard, un pilier de la viticulture sancerroise, est connu pour ses pratiques méticuleuses en vigne et en cave, respectant la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour produire des vins d'excellence. La région de Sancerre bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, proposant des hivernages frais qui préservent l'acidité, essentielle à l'équilibre du vin.
Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs délicates. Un canard rôti aux cerises, des champignons sauvages grillés, ou encore un fromage de chèvre affiné, comme le Crottin de Chavignol, faisant écho à ses racines régionales, s'accordent parfaitement avec sa complexité aromatique. Les mets ayant des notes légèrement sucrées ou terreuses soulignent le raffinement de ce Sancerre, tout en créant une harmonie gustative subtile.
Pour une dégustation optimale, servez le Sancerre Cuvée Charlouise à une température comprise entre 16 et 18 °C. Avant de servir, carafez le vin pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et texture soyeuse, pour une expérience sensorielle complète et raffinée.
