Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée Nuance" 2017 de Vincent Pinard est un vin blanc d'exception provenant des vignobles du Centre, dans la célèbre région de la Vallée de la Loire. Élaboré essentiellement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin capture la pureté et l'élégance du cépage, magnifié par le millésime 2017, réputé pour ses conditions climatiques favorables. Le terroir calcaire de Sancerre, associé aux techniques de vinification précises de Vincent Pinard, confère au vin une belle minéralité et une finesse aromatique remarquable. La région de Sancerre est caractérisée par son climat continental et ses sols variés, qui influencent la diversité et la qualité des vins produits. Le domaine Vincent Pinard, avec son histoire familiale et sa réputation d'excellence, renforce encore la réputation de ce vin.
Pour mettre en valeur les arômes et la fraîcheur de ce Sancerre, envisagez de le servir avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront ses notes citronnées et minérales. Des fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, seront également des compagnons idéaux, jouant sur l'accord régional. Pour un repas plus consistant, une volaille grillée aux herbes ou une salade de chèvre chaud serait parfaite.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C, afin de faire ressortir sa vivacité et ses arômes délicats. Un bref passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, humez ses arômes intenses de pamplemousse et de fleurs blanches, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante en bouche.
