Avis Viniou
Le Sancerre rouge 2021 du domaine Vincent Pinard est un vin exceptionnel de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Bien qu'il n'y ait pas d'indication de cépage, le Sancerre rouge est typiquement produit à partir de Pinot Noir. Le millésime 2021 a été marqué par un climat capricieux, ce qui a nécessité un savoir-faire exceptionnel et une vinification précise pour préserver la pureté et l'expression du fruit. Le terroir de Sancerre se caractérise par ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent au vin une minéralité unique. Le climat semi-continental de cette région apporte fraîcheur et équilibre. Le domaine Vincent Pinard, avec son riche héritage familial, est renommé pour produire des vins d'une grande finesse.
Pour découvrir toutes les subtilités de ce vin, mariez-le avec du canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises, ou encore des plats régionaux comme un coq au vin. Les arômes de fruits rouges et la délicatesse du Pinot Noir s'accorderont parfaitement avec ces mets. Essayez également de le déguster avec des fromages à pâte molle de la région, comme le Crottin de Chavignol, pour une expérience gustative harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge, servez-le à une température idéale de 16°C. Un carafage de 30 à 60 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis admirez les arômes de fruits rouges et de notes épicées au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, minéralité et tannins soyeux.
