Avis Viniou
Le Vincent Pinard Sancerre 2020 "Cuvée Chêne Marchand" est un vin blanc d'exception originaire de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément des vignobles du Centre. Cette cuvée se distingue par l'élégance du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l'appellation Sancerre. Le millésime 2020 révèle une belle fraîcheur et une minéralité exceptionnelle, caractéristiques de son terroir unique. Les sols calcaires et siliceux, associés à des techniques de vinification maîtrisées par Vincent Pinard, confèrent au vin une pureté et une complexité aromatique remarquables. Sancerre bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Vincent Pinard, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour produire des vins de grande qualité qui respectent la tradition tout en intégrant des approches modernes.
Pour sublimer les saveurs de ce Sancerre, optez pour des fruits de mer, tel un plateau d'huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu'un saumon fumé, seront des choix parfaits pour un accord harmonieux. Les plats régionaux tels que le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre de la région, s'avèrent également être des compagnons idéaux, car ils accentuent la finesse et les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, souvent d'un jaune pâle avec des reflets verts, signe de sa jeunesse. Puis, humez les arômes intenses de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de citron, entourés d'une subtile note minérale. En bouche, appréciez la vivacité, l'équilibre et la longueur en rétro-olfaction de ce vin raffiné. Chacun de ces étapes vous permettra de pleinement savourer toutes les nuances de cette cuvée remarquable.
