Vin Sancerre René Carroi - 2017

Avis Viniou

Le Sancerre Rosé 2017 du Château René Carroi est un vin délicat provenant de la renommée région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce rosé se distingue par sa fraîcheur et ses arômes subtils de fruits rouges et de fleurs. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis une maturité optimale du raisin, capturant l'essence du terroir calcaire et siliceux de Sancerre. La région bénéficie d'un climat continental, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Le domaine René Carroi jouit d'une réputation solide grâce à son expertise et son attachement aux traditions viticoles de la région, tout en intégrant des méthodes modernes de vinification pour exalter la pureté des arômes.

Pour accompagner ce Sancerre Rosé, envisagez des mets délicats qui souligneront ses notes fruitées et florales. Optez pour des plats tels que des salades estivales aux fraises ou une tarte fine aux tomates confites. Les fruits de mer, comme un tartare de saumon ou des crevettes grillées, se marieront harmonieusement avec ce vin, en renforçant sa vivacité et sa légèreté. Pour une touche régionale, associez-le avec un fromage de chèvre de la région, tel que le Crottin de Chavignol, qui accentuera ses nuances minérales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre Rosé à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour apprécier sa fraîcheur; un léger carafage de 15 minutes peut adoucir les arômes pour révéler toute sa complexité. En dégustant, commencez par observer sa couleur rose pâle aux reflets saumonés, puis humez ses arômes délicats de groseille et de pivoine. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale élégante qui évoque l'équilibre parfait entre fraîcheur et douceur.