Avis Viniou
Le Sancerre « Cuvée Chêne Marchand » 2022 du domaine Vincent Pinard est un vin blanc d'exception issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Principalement composé de Sauvignon Blanc, ce vin offre une belle expression du terroir unique de Sancerre, caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires. En 2022, le millésime a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle maturité aux raisins et un équilibre aromatique remarquable. Le domaine Vincent Pinard, reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, conjugue tradition et précision afin de produire des vins d'une pureté et d'une complexité admirable. Ancré dans une région viticole de renommée mondiale, Sancerre offre un climat continental tempéré et des collines exposées au sud qui contribuent à la fraîcheur et à la vivacité légendaire de ses vins.
Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir la minéralité et les notes d'agrumes du vin. Des plats à base de chèvre frais, comme le célèbre crottin de Chavignol, originaire de la même région, s'harmoniseront parfaitement avec les arômes épurés du Sauvignon Blanc. Pour une expérience gastronomique complète, optez pour des salades et des plats à base de légumes grillés ou de poissons en sauce légère.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver ses arômes frais et ses saveurs vives. Un léger carafage avant service pendant environ 30 minutes peut enrichir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe pâle brillante, avant de humer ses arômes délicats d'agrumes, de fruits à chair blanche et de notes florales. Enfin, goûtez le vin en savourant sa vivacité et sa minéralité, qui s'équilibrent avec une finale longue et élégante.
