Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée Le Cul de Beaujeu" 2022 du Domaine Delaporte est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, en France. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2022, grâce à des conditions climatiques favorables, promet un vin à la fois riche et équilibré. Le terroir de Sancerre, avec ses sols calcaires et ses collines ensoleillées, confère au vin une belle minéralité et des notes de fruits rouges mûrs. Le Domaine Delaporte, réputé pour sa viticulture respectueuse de la tradition, combine subtilement savoir-faire ancestral et innovation moderne, renforçant sa célèbre réputation dans la région.
Pour accompagner ce Sancerre rouge, pensez à des plats qui sauront en révéler toutes les subtilités. Un magret de canard aux cerises serait un choix parfait, tout comme un lapin à la moutarde. Les charcuteries fines, tels qu'un saucisson sec ou un jambon fumé, feront également ressortir la délicatesse du Pinot Noir. Pour une expérience régionale authentique, associez ce vin à un crottin de Chavignol affiné, ajoutant une touche locale et savoureuse.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 16-18°C. Une aération d'environ 30 minutes dans une carafe permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. En observant le vin, admirez sa robe rubis brillante. Au nez, appréciez ses arômes de cerise, de groseille et ses touches minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale élégante, en harmonie avec les sensations visuelles et olfactives perçues.
