Vin Sancerre Domaine Delaporte - Chavignol - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un Sancerre Rouge "Cuvée Chavignol" 2022 du Domaine Delaporte, un vignoble renommé de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, qui est le cépage emblématique pour les rouges de cette région. Le millésime 2022 promet une belle complexité grâce à un climat équilibré et une viticulture respectueuse du terroir unique de Sancerre, composé de sols de silex, de calcaires et d'argiles. Connu pour ses vinifications précises, le Domaine Delaporte jouit d'une longue tradition familiale et d'une solide réputation pour ses vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Sancerre Rouge, envisagez des accords avec des viandes blanches, telles que le poulet rôti ou le veau, pour mettre en valeur ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins soyeux. Vous pouvez également opter pour des plats de la région comme le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, qui apportera une belle harmonie avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Les plats légèrement épicés peuvent aussi créer un contraste intéressant.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre Rouge à une température idéale de 16-18°C. Il peut bénéficier d'une aération d'une heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation en observant la robe rubis du vin, puis portez le verre au nez pour identifier les notes de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. En bouche, dégustez avec attention pour apprécier sa texture veloutée et sa finale minérale persistante.