Avis Viniou
Le Sancerre blanc 2023 "Cuvée Terre de Maimbray" de Pascal et Nicolas Reverdy est un vin élégant de la célèbre région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin profite d’un terroir argilo-calcaire unique qui donne des notes vives et minérales, typiques de l’appellation. Le millésime 2023, avec son climat équilibré, a permis au raisin d’exprimer pleinement ses arômes de fruits tropicaux et d’agrumes. Le domaine Reverdy, reconnu pour son savoir-faire, combine tradition et innovation, et son histoire inspire confiance dans chaque bouteille produite.
Pour sublimer ce Sancerre, envisagez de l’accompagner de fruits de mer tels que huîtres ou coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur se mariera à merveille avec la vivacité du vin. Un fromage de chèvre frais, typiquement régional comme le Crottin de Chavignol, offre également une alliance parfaite, rehaussant les notes minérales du vin et créant une expérience gustative harmonieuse.
Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut accentuer ses notes aromatiques. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire tout en observant ses reflets verts subtils. Respirez pour déceler la richesse de ses arômes de fruits et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre acidité rafraîchissante et texture soyeuse, avant de profiter de sa belle persistance.
