Vin Sancerre Pascal et Nicolas Reverdy - à nicolas - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge 2022 "Cuvée à Nicolas" de Pascal et Nicolas Reverdy est un vin d'origine française, produit dans l'emblématique région de la Vallée de la Loire, plus précisément au cœur des vignobles du Centre. Cette cuvée se distingue par son élégance et sa structure, typiques d'un Pinot Noir bien travaillé, qui est le cépage principal de la région pour les rouges. Le millésime 2022 lui confère une belle fraîcheur, soutenue par un terroir argilo-calcaire réputé pour sa capacité à produire des vins fins et équilibrés. Les techniques de vinification utilisées par la maison Reverdy préservent l'expression et la pureté des fruits, soulignant son savoir-faire ancestral. La région du Sancerre bénéficie d'un climat à la fois continental et océanique, influençant favorablement la maturité des raisins et la complexité des vins. Le domaine Pascal et Nicolas Reverdy jouit d'une réputation solide, héritée d'une longue tradition viticole, garantissant des vins respectueux de leur environnement et terriblement séduisants.

Pour tirer le meilleur parti de ce Sancerre Rouge, il serait judicieux de l'associer avec des plats qui sauront mettre en valeur ses nuances subtiles de fruits rouges et ses tanins soyeux. Pensez à des viandes blanches comme du poulet rôti ou des viandes grillées, telles qu'une côte de veau. Les fromages à pâte molle de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marieront parfaitement avec la rondeur du vin et rehausseront ses notes fruitées. Optez également pour des plats aux champignons, qui feront ressortir le caractère terreux et minéral du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre Rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes avant de le déguster, afin qu'il déploie pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe grenat sombre, puis portez le verre au nez pour apprécier ses effluves de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture harmonieuse et ses tanins fondus, révélant une finale longue et persistante. Un vin qui invite à la nuance et à la découverte, un pur produit du savoir-faire ligérien.